東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食為先)，食為先創(chuàng)立于2008年，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷(xiāo)售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專(zhuān)業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。

食為先早餐粥類(lèi)

食為先小吃創(chuàng)業(yè)教學(xué)的早餐營(yíng)養(yǎng)粥品種包括：八寶粥系、五彩蝦仁粥、營(yíng)養(yǎng)燕麥粥系列，經(jīng)典白粥、吉祥三寶粥、燕麥粥、山藥雞絲粥、絲絲扣肉粥、黑芝麻核桃粥、養(yǎng)顏四紅粥、紅豆紫米粥、南瓜小米粥、美齡粥等等多個(gè)品種。

食為先早餐包點(diǎn)

食為先小吃創(chuàng)業(yè)教學(xué)的早餐面食包點(diǎn)包括：包子、包菜包、蘿卜絲包、饅頭、青菜包、芝麻白糖包、花卷、粉絲包、香菇鮮肉包、酸菜包、豆沙包、酸豆角肉包等多種品類(lèi)。

紅薯餅

1、準(zhǔn)備一個(gè)紅薯，削皮，從中間切開(kāi)，再切成薄片，然后放入蒸鍋中，開(kāi)大火，連續(xù)蒸15分鐘。

15分鐘過(guò)后取出紅薯，用干凈的工具搗成紅薯泥，再打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促進(jìn)面粉發(fā)酵，再倒入紅薯泥，紅薯泥不要一次加完，分次加。

3、然后用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油繼續(xù)攪拌均勻，揉成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。30分鐘過(guò)后，在案板上撒上一層面粉，防止粘在面板上。

取出面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出面團(tuán)里面的空氣，全部揉好以后，蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)15分鐘。

3、15分鐘過(guò)后，打開(kāi)電餅鐺，先預(yù)熱一下，把醒發(fā)好的面團(tuán)，一個(gè)一個(gè)地按扁做成圓形的面胚。

4、等鍋燒熱后，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后蓋上鍋蓋，一分鐘后再次翻面，煎至餅胚外皮微微發(fā)黃時(shí)，用筷子把餅胚夾起來(lái)，把側(cè)面再稍微煎一下，確保餅熟透，就可以取出來(lái)了，注意不要燙傷。