廈門土家醬香餅課程

授課學(xué)校：廈門食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課時(shí)段：詳見內(nèi)容
已關(guān)注：2493人
教學(xué)點(diǎn): 6個(gè)
課程價(jià)格: 請咨詢
開班時(shí)間: 滾動(dòng)開班
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發(fā)布時(shí)間: 2023-10-10 17:00:59
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醬香餅是大家喜歡的一道特色餅類小吃，醬香濃郁，香酥脆嫩，口感豐富。正宗醬香餅技術(shù)的關(guān)鍵就是面餅制作還有秘制醬料制作，醬香餅好不好吃，關(guān)鍵就是醬料制作配方，在做醬香餅的醬料時(shí)，切記不能炒過火，否則醬料就有苦的味道。那么，哪里可以學(xué)醬香餅，醬香餅制作技巧是什么？想學(xué)習(xí)餅類配方做法的朋友可以選擇食為先小吃培訓(xùn)，常年開設(shè)各類餅類小吃課程，小班化授課，實(shí)操教學(xué)為主。系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識，如何選址、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，助你創(chuàng)業(yè)。

土家醬香餅食品歷史

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在短時(shí)間內(nèi)熱賣于全國各地。
醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道卻不同的一種餅，剛推出市場的時(shí)候，相當(dāng)受歡迎，數(shù)人排隊(duì)等候成為一道城市的風(fēng)景線。

食為先小吃課程優(yōu)勢

掌握技術(shù)

食為先根據(jù)不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求，進(jìn)行300+熱門小吃技術(shù)機(jī)構(gòu)研發(fā)和傳授，憑借雄厚的規(guī)模實(shí)力和豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，還向各位餐飲創(chuàng)業(yè)者分享《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》。

完善體系

依托總部完善的體系建設(shè)，食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項(xiàng)目咨詢、項(xiàng)目技術(shù)、項(xiàng)目經(jīng)營等重要環(huán)節(jié)，為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。

食為先土家醬香餅學(xué)習(xí)流程

老面發(fā)酵

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別。2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)。3、秘制餡料的制作。

醬餅制作

1、醬料的制作，配料的制作，醬香餅的制作。2、原料采購、存放、保鮮技術(shù)。3、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

實(shí)戰(zhàn)操作

1、備原材料，老師檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制出成品，老師檢查指導(dǎo)。3、自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。