勵普教育合作機(jī)構(gòu)>滁州培訓(xùn)學(xué)校>安徽滁州優(yōu)路教育培訓(xùn)學(xué)校
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食品安全管理師的崗位職責(zé)非常重要，俗話說民以食為天，食品安全是非常重要的防線。食品安全管理師從字面上看，就是為食品安全所考慮，為食品食品安全負(fù)責(zé)，對食品進(jìn)行檢查、監(jiān)督的職業(yè)。食品安全管理師是指經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格,在食品生產(chǎn)經(jīng)營流通單位從事食品安全管理工作的人員。根據(jù)食品安全法要求，而設(shè)立的新職業(yè)。
就業(yè)前景好，待遇好，發(fā)展好。
學(xué)習(xí)分專業(yè)，證書不分方向，全流程適用于全行業(yè)。
企業(yè)需要食品安全管理專職或兼職人員。
可專人專崗，也就是這人在企業(yè)崗位就是食品安全管理人員。
可一人多崗，也就是在企業(yè)負(fù)責(zé)食品安全管理工作同時，也可承擔(dān)其他崗位，如技術(shù)員等。
| 培訓(xùn)科目 | 培訓(xùn)模塊 | 內(nèi)容簡介(部分） |
|---|---|---|
| 技能知識 | 食品生產(chǎn)管理與控制 | 1.1食品生產(chǎn)安全的環(huán)境控制 1.2食品生產(chǎn)設(shè)備、器具的衛(wèi)生控制 1.3食品生產(chǎn)人員的衛(wèi)生控制 |
| 食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) | 2.1食品安全控制體系 2.2食品安全風(fēng)險體系 2.3食品標(biāo)準(zhǔn)（國標(biāo)/地標(biāo)/企標(biāo)） |
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| 食品原料管理與控制 | 3.1食品原材料的采購與驗收步驟 3.2常見的食品安全問題與采購驗收 3.3食品原材料的儲存 |
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| 食品流通安全管理實務(wù) | 4.1食品經(jīng)營設(shè)備設(shè)施介紹 4.2食品質(zhì)量管理 4.3進(jìn)貨查驗及進(jìn)銷貨記錄 |
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| 食品流通風(fēng)險防控處置 | 5.1食品流通環(huán)節(jié)風(fēng)險點 5.2食品流通環(huán)節(jié)防控措施 |
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| 餐飲服務(wù)食品安全管理實務(wù) | 6.1食品安全管理基本要求 6.2人員衛(wèi)生與工作服務(wù)管理 6.3場所布局與設(shè)施設(shè)備 |
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| 食品安全監(jiān)督管理 | 7.1食品安全監(jiān)管體制 7.2食品經(jīng)營許可管理 7.3食品安全風(fēng)險監(jiān)管管理 |
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