佛山禪城正宗的石磨腸粉培訓(xùn)班?食為先小吃培訓(xùn)創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)，是在業(yè)內(nèi)相當(dāng)出名的品牌，大企業(yè)值得信賴。食為先體系業(yè)務(wù)完備，包含：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)，幫助千萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)成功。

佛山禪城食為先石磨腸粉培訓(xùn)班介紹

1、禪城石磨腸粉培訓(xùn)是一種專注于傳統(tǒng)石磨腸粉制作技藝實(shí)操教學(xué)。

2、石磨腸粉以其細(xì)膩口感和嫩滑質(zhì)地，成為廣東地區(qū)廣受歡迎早餐選擇。

3、培訓(xùn)課程通常包括理論學(xué)習(xí)、示范講解和自我實(shí)踐，涵蓋從選材、泡米、磨米漿、調(diào)配腸粉醬汁到腸粉蒸制等全套技術(shù)。

4、學(xué)員通過(guò)手把手教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)操作，能夠掌握腸粉制作每個(gè)細(xì)節(jié)，為將來(lái)開店或提升烹飪技能打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5、培訓(xùn)還可能包括開店指導(dǎo)，教授學(xué)員如何選址、裝修、管理等創(chuàng)業(yè)知識(shí)。

6、通過(guò)這樣培訓(xùn)，學(xué)員不僅能學(xué)會(huì)制作美味石磨腸粉，還能了解如何經(jīng)營(yíng)一家成功小吃店。

石磨腸粉的歷史來(lái)源

腸粉是受到廣大人民群眾喜愛的一道美食，或許有人會(huì)好奇腸粉的來(lái)源與歷史，下面就由小編來(lái)給大家簡(jiǎn)單地介紹一下。

腸粉有著悠久的歷史，據(jù)說(shuō)其起源于唐朝的瀧州(今廣東羅定市)，由當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食油味糍演變而成。當(dāng)?shù)厝朔Q之為"龍龕糍"。

腸粉之名大有來(lái)頭。乾隆年間，乾隆皇帝游江南，當(dāng)吃到這種當(dāng)?shù)芈劽凝堼愻贂r(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說(shuō)：這糍并不算是糍吧，反而有點(diǎn)像豬腸子，不如就叫腸粉吧。腸粉因而得名，并在廣東傳開。在清代末期，在廣東街頭就響起了腸粉的叫賣聲。

學(xué)習(xí)及操作流程

1.選米-學(xué)習(xí)掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識(shí)。

2. 泡米 -學(xué)習(xí)大米的浸泡時(shí)間、儲(chǔ)存方法等知識(shí)。

3.磨米漿-學(xué)習(xí)如何使用磨漿機(jī)，磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識(shí)。

4.調(diào)米漿-學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照配方比例，調(diào)配腸粉米漿.

5.醬汁-學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、熒水等食材制作腸粉醬汁.

6.湯汁-學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

7.蒸制-學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉、米粉、面條，這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。