在過去的25年里，公共營養師考試的內容和問題經歷了不斷的演變和改進。考試主要分為理論知識和技能考核兩部分，旨在全面評價考生的專業知識和實踐能力，培養高素質的公共營養人才。

一、理論知識考試內容

理論知識是公共營養師考試的基礎，滿分100分，考試時間90分鐘。考生需要掌握的內容包括職業道德、醫學基礎、營養基礎、食品營養指導、膳食營養指導、人群營養指導、公共營養基礎、食品安全及相關法律法規。具體來說：

職業道德：考生要有良好的職業道德，遵守行業規范，保護客戶隱私。

醫學基礎：了解人體的基本生理結構和功能，特別是消化系統的運行和不同人群的生理特征。

營養基礎：掌握各種營養素的功能、來源及其對健康的影響。

食物營養指導：分析不同食物的營養成分，提供合理的飲食建議。

膳食營養指導：根據膳食指南，為不同人群制定科學的膳食計劃。

人群營養指導：注意孕婦、兒童、老年人等特定人群的營養需求。

公共營養基礎：了解如何開展營養教育，提高公眾健康意識。

食品安全：掌握食品衛生要求，防止食品污染。

相關法律法規：熟悉營養相關法律法規，確保合規經營。

二、技能考核的考試內容

技能考核部分更注重考生的實際操作能力，滿分也是100分，但考試時間縮短到60分鐘。考生需要掌握的技能包括飲食調查評價、人體營養狀況評價、營養咨詢教育、飲食指導評價、食品營養評價、社區營養管理干預等。具體來說：

飲食調查與評價：掌握24小時飲食回顧法等方法，分析個人或群體的飲食攝入情況。

人體營養狀況測定與評價：進行體格測量和實驗室指標收集，準確評價營養狀況。

營養咨詢與教育：向客戶提供營養知識咨詢，提高他們的健康意識。

膳食指導與評價：制定和評價個性化的膳食計劃，確保營養均衡。

食品營養評價：分析食品營養成分，為健康食品的選擇提供指導。

社區營養管理與干預：組織實施社區營養項目，提高居民整體營養水平。

通過以上兩部分的考試內容，公共營養師不僅需要扎實的理論基礎，而且具有良好的實踐能力。隨著社會對公共衛生的重視，公共營養師的作用越來越重要，考試的內容和形式將不斷更新，以適應時代的發展。