發布時間:2025-03-28 16:40:22來源:勵普綜合
福州備受好評的公共營養師培訓機構!優路教育本身就業教育培訓領域有著豐富經驗和良好聲譽,在公共營養師培訓方面積累了豐富的經驗,并擁有一支經驗豐富、教學水平過硬的師資團隊。

福州優路公共營養師課程詳情
面向對象:想提高營養學能力但是沒有固定時間就學的學生。
師資力量:優路教育營養學經驗豐富老師,網絡授課。
使用教材:優路教育精講資料,針對性強。
課程內容: 營養學概論; 食物在人體的消化吸收; 營養學基礎; 營養與食物; 公共營養; 特定人群營養;臨床營養;營養與營養相關疾病; 食源性疾病及食物。
公共營養師證考試的重點知識匯總:
一、基礎營養
營養素功能與來源:掌握碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等各類營養素的生理功能、食物來源及攝入量標準。
能量代謝:了解人體能量消耗的組成,包括基礎代謝、食物熱效應和體力活動等,以及不同生理狀態下能量消耗的變化。
人體生理基礎:熟悉人體結構與生理功能,包括消化系統、循環系統、呼吸系統等,以及食物的消化和吸收過程。
二、食物營養
食物營養價值:了解常見食物(如谷物、蔬菜、水果、肉類、奶類等)的營養價值特點,包括宏量營養素和微量營養素的含量。
食品加工與營養:掌握食品加工(如烹飪、冷藏、冷凍、腌制等)對食物營養成分的影響,以及如何通過合理加工保存食物營養。
特殊食品:了解保健食品、營養強化食品等特殊食品的概念、分類及應用。
三、人群營養
不同人群營養需求:掌握不同年齡段(如嬰幼兒、兒童青少年、成年人、老年人)及特殊人群(如孕婦、乳母、運動員)的營養需求特點與膳食指導原則。
生命周期營養:了解生命周期各階段的營養需求變化,以及如何通過合理膳食促進健康和預防疾病。
四、營養與健康
營養與疾病關系:熟悉營養與常見疾病(如肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病等)的關系,以及營養在疾病預防和康復中的作用。
膳食調查與評估:掌握膳食調查方法(如24小時回顧法、稱重法等)及其應用,能夠對膳食營養狀況進行評估。
五、營養教育
營養教育方法:了解營養教育的方法和策略,包括個體咨詢、群體講座、社區活動等,以及如何根據目標人群的特點選擇合適的教育方式。
健康促進:掌握營養干預和健康促進的基本概念和方法,能夠設計和實施營養教育項目。
六、食品安全
食品污染與防控:了解食品污染的種類(如生物性污染、化學性污染、物理性污染)及其防控措施。
食源性疾病:熟悉食源性疾病的常見類型、發病機制及預防措施。
七、膳食指導與食譜編制
合理膳食原則:掌握合理膳食的原則與搭配方法,包括食物多樣、谷類為主、粗細搭配、多吃蔬菜水果和薯類等。
食譜設計:能夠根據目標人群的營養需求設計一日食譜,并進行營養計算和調整。
八、公共營養基礎理論和方法
營養調查與評價:了解營養調查的方法和步驟,包括膳食調查、體格測量、實驗室檢查等,以及如何對調查結果進行評價。
膳食指南與參考攝入量:熟悉《中國居民膳食指南》的內容及應用,掌握膳食營養素參考攝入量(DRIs)的概念和意義。
九、相關政策法規標準
法律法規:了解與食物營養相關的法律法規,如《中華人民共和國食品安全法》等。
標準規范:熟悉餐飲服務操作相關安全管理要求,以及食品營養標簽等相關標準。
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