福州備受好評的公共營養師培訓機構!優路教育本身就業教育培訓領域有著豐富經驗和良好聲譽，在公共營養師培訓方面積累了豐富的經驗，并擁有一支經驗豐富、教學水平過硬的師資團隊。

福州優路公共營養師課程詳情

面向對象：想提高營養學能力但是沒有固定時間就學的學生。

師資力量：優路教育營養學經驗豐富老師，網絡授課。

使用教材：優路教育精講資料，針對性強。

課程內容： 營養學概論; 食物在人體的消化吸收; 營養學基礎; 營養與食物; 公共營養; 特定人群營養;臨床營養;營養與營養相關疾病; 食源性疾病及食物。

公共營養師證考試的重點知識匯總：

一、基礎營養

營養素功能與來源：掌握碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等各類營養素的生理功能、食物來源及攝入量標準。

能量代謝：了解人體能量消耗的組成，包括基礎代謝、食物熱效應和體力活動等，以及不同生理狀態下能量消耗的變化。

人體生理基礎：熟悉人體結構與生理功能，包括消化系統、循環系統、呼吸系統等，以及食物的消化和吸收過程。

二、食物營養

食物營養價值：了解常見食物(如谷物、蔬菜、水果、肉類、奶類等)的營養價值特點，包括宏量營養素和微量營養素的含量。

食品加工與營養：掌握食品加工(如烹飪、冷藏、冷凍、腌制等)對食物營養成分的影響，以及如何通過合理加工保存食物營養。

特殊食品：了解保健食品、營養強化食品等特殊食品的概念、分類及應用。

三、人群營養

不同人群營養需求：掌握不同年齡段(如嬰幼兒、兒童青少年、成年人、老年人)及特殊人群(如孕婦、乳母、運動員)的營養需求特點與膳食指導原則。

生命周期營養：了解生命周期各階段的營養需求變化，以及如何通過合理膳食促進健康和預防疾病。

四、營養與健康

營養與疾病關系：熟悉營養與常見疾病(如肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病等)的關系，以及營養在疾病預防和康復中的作用。

膳食調查與評估：掌握膳食調查方法(如24小時回顧法、稱重法等)及其應用，能夠對膳食營養狀況進行評估。

五、營養教育

營養教育方法：了解營養教育的方法和策略，包括個體咨詢、群體講座、社區活動等，以及如何根據目標人群的特點選擇合適的教育方式。

健康促進：掌握營養干預和健康促進的基本概念和方法，能夠設計和實施營養教育項目。

六、食品安全

食品污染與防控：了解食品污染的種類(如生物性污染、化學性污染、物理性污染)及其防控措施。

食源性疾病：熟悉食源性疾病的常見類型、發病機制及預防措施。

七、膳食指導與食譜編制

合理膳食原則：掌握合理膳食的原則與搭配方法，包括食物多樣、谷類為主、粗細搭配、多吃蔬菜水果和薯類等。

食譜設計：能夠根據目標人群的營養需求設計一日食譜，并進行營養計算和調整。

八、公共營養基礎理論和方法

營養調查與評價：了解營養調查的方法和步驟，包括膳食調查、體格測量、實驗室檢查等，以及如何對調查結果進行評價。

膳食指南與參考攝入量：熟悉《中國居民膳食指南》的內容及應用，掌握膳食營養素參考攝入量(DRIs)的概念和意義。

九、相關政策法規標準

法律法規：了解與食物營養相關的法律法規，如《中華人民共和國食品安全法》等。

標準規范：熟悉餐飲服務操作相關安全管理要求，以及食品營養標簽等相關標準。