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          徐州食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)
          全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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          徐州食為先雜糧煎餅課程

          徐州食為先雜糧煎餅課程
          雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷,正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以多種配方佐料的多種特色煎餅,更適合中老年人及兒童口味,具有調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡、補(bǔ)充維生素及微量元素的作用;雜糧煎餅一直流行各地。
          雜糧煎餅種類
          • 刮煎餅
            將細(xì)面子調(diào)成糊狀,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊攤開(kāi),刮平,刮均勻,刮薄。周邊自動(dòng)卷起時(shí),揭起來(lái)即可。
            刮煎餅的特點(diǎn)是薄、脆、酥,冷食。
          • 滾煎餅
            將面子和成面團(tuán),在鏊子上滾動(dòng),依靠鏊子的熱度把面團(tuán)沾在鏊子上一層,成為滾煎餅。
            滾煎餅的特點(diǎn)是軟乎,食用時(shí)以烤熱、烤軟為好。
          • 攤煎餅
            將原料泡軟(如果是玉米,要先把玉米破開(kāi)有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再攤。又分兩種:甜煎餅、酸煎餅;也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一個(gè)T性的耙子,從中間開(kāi)始,轉(zhuǎn)圈的向外攤刮。
            攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優(yōu)點(diǎn),可以冷食,可以烤食,也可以用開(kāi)水泡食,特別好吃。
          實(shí)操內(nèi)容

          一、粉類、面類和食料的認(rèn)識(shí)及選購(gòu);

          二、辣醬、不辣醬、菜的調(diào)制、注意事項(xiàng);
          三、面皮漿料的制作方法和比例配置;
          四、煎餅制作手法練習(xí),及成型的技巧;
          五、薄脆的制作及炸制技巧。
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          食為先 雜糧煎餅
          食為先教學(xué)
          1 理論學(xué)習(xí)
          1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
          2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
          3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富。
          2 示范講解
          1.專業(yè)老師手把手的示范,講解技術(shù)。
          2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
          3 自我實(shí)踐
          1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
          2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
          3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
          環(huán)境一覽
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          機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)
          01
          課程設(shè)置

          食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程設(shè)置非常專業(yè),針對(duì)不同的學(xué)員需求,提供多種課程,如小吃、面點(diǎn)、西餐等,讓學(xué)員能夠全面學(xué)習(xí)和掌握各種菜品制作技巧和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

          02
          教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

          食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),教學(xué)質(zhì)量有保障,能夠?yàn)閷W(xué)員提供系統(tǒng)、全面、深入的培訓(xùn)。

          03
          師資力量

          食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校的師資力量非常強(qiáng)大,老師均來(lái)自于各大知名酒店、餐飲企業(yè)和專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),具備豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

          04
          教學(xué)設(shè)施

          食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有的教學(xué)設(shè)施和實(shí)驗(yàn)室,能夠?yàn)閷W(xué)員提供完善的實(shí)踐環(huán)境,讓學(xué)員能夠在實(shí)踐中深入了解和掌握菜品制作技巧。

          05
          就業(yè)服務(wù)

          食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校為學(xué)員提供就業(yè)推薦服務(wù),能夠幫助學(xué)員更好地融入行業(yè),實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展。


          更多培訓(xùn)課程、學(xué)習(xí)資訊、課程優(yōu)惠、課程開(kāi)班、學(xué)校地址等學(xué)校信息,請(qǐng)進(jìn)入 徐州食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu) 詳細(xì)了解,咨詢電話:

          徐州食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)

          食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

          導(dǎo)航

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