東莞鹵俠派鮮鹵現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)

鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，采用成品醬料熬制鹵水，搭配半成品食材，省去了大量采購和貯存調(diào)料環(huán)節(jié)。使鹵水制作變得簡(jiǎn)單，方便，快捷，簡(jiǎn)單煮制即可售賣。成品色澤誘人，突出食材本味，麻辣鮮香，回味微甜，深受大眾吃貨的喜愛。

東莞食為先鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈

品牌特色

鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈強(qiáng)調(diào)新鮮食材的當(dāng)天鹵制和當(dāng)天銷售，給食客以新鮮、健康、安全的印象。品牌以“提升食客的用餐體驗(yàn)”為目標(biāo)，注重產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)，擁有專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。

產(chǎn)品種類

鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的產(chǎn)品線豐富，包括麻辣鹵味葷菜系列、特色炸鹵系列、鹵味燒烤系列，以及其他系列如鹵甲魚、鹵小龍蝦等。此外，還有麻辣鹵味素菜系列，如千葉豆腐、藕片、海帶結(jié)等。

銷售模式

鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈采用現(xiàn)鹵、現(xiàn)撈、現(xiàn)售的模式，既可以在小吃店、夜市攤、市場(chǎng)熟食店等渠道銷售，也可以提供秘制料包，支持葷素小海鮮的鹵制，適合擺攤小吃車、國(guó)潮風(fēng)電動(dòng)三輪車等多種售賣形式。

食為先鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

食為先飄香鹵菜獨(dú)特的賣點(diǎn)有哪些?

1、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程:更快的掌握鹵水的制作工藝

2、傳授獨(dú)特的上色方法:不添加任何有害的色素，讓鹵制成品保水保色

3、通過特殊的制作工藝:提升鹵制產(chǎn)品的出品率，制作成本更低，利潤(rùn)更高

【示范講解】

1、專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

【自我實(shí)踐】

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程特色】

1.食為先飄香鹵菜不添加色素，通過傳統(tǒng)工藝即可調(diào)出光澤亮麗、有食欲的顏色，外面一般很少有人能自己調(diào)得出來;

2.做好一份鹵菜，每個(gè)細(xì)節(jié)都很講究，我們會(huì)教學(xué)員從清水怎么調(diào)湯、配料、制作香料包、調(diào)味、調(diào)色、原料預(yù)處理等一系統(tǒng)工序;

3.產(chǎn)品鹵出來之后怎么保鮮、護(hù)色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學(xué)問，每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位;

4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進(jìn)修，配方比例是標(biāo)準(zhǔn)易掌握的;

5.我們做出的鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感層次分明，滿街飄香。