發(fā)布時間:2023-09-26 08:53:34來源:勵普綜合
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東莞食為先重慶小面培訓(xùn)
適合對重慶小面感興趣,想開重慶小面店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學(xué)習(xí)。重慶小面是一個統(tǒng)稱,狹義的小面是指沒有任何臊子的面條,但即便是真正的小面,通常也有十一二種調(diào)料。所以吃小面,吃的是重慶的佐料,吃的是重慶人調(diào)味的手藝。重慶小面技術(shù)培訓(xùn)實操教學(xué),來食為先都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程,包教包會,學(xué)會為止,具體學(xué)幾天看個人的學(xué)習(xí)能力,學(xué)會為止。重慶小面培訓(xùn)課程內(nèi)容
1:學(xué)習(xí)如何制作重慶小面專用面條
2:學(xué)習(xí)重慶小面各種臊子制作方法
3:學(xué)習(xí)重慶小面高湯制作方法
4:學(xué)習(xí)如何制作酥黃豆
5:學(xué)習(xí)重慶小面辣椒油制作方法
6:學(xué)習(xí)重慶小面各種配料制作方法
7:學(xué)習(xí)重慶小面成品制作方法
8:學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道
重慶小面
重慶小面,屬于川菜面食,是重慶四大特色之一。重慶小面發(fā)源于四川地區(qū)-重慶直轄市-重慶主城區(qū),是重慶的主食之一,尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中較簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素面,麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重慶小面的靈魂,一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好的面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。
重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨特口感,以辣聞名,近年來全國知名。
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