廣州飄香鹵菜項(xiàng)目培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

廣州飄香鹵菜項(xiàng)目培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好?小編推薦廣州食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)。食為先根據(jù)不同市場(chǎng)及餐飲創(chuàng)業(yè)需求，進(jìn)行熱門小吃技術(shù)研發(fā)，并開(kāi)展全國(guó)直營(yíng)連鎖教學(xué)。憑借豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，還開(kāi)設(shè)有《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程，教你餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。依托總部完善的體系建設(shè)，食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材/廚具便捷采購(gòu)、線上視頻等支持。從項(xiàng)目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)等重要環(huán)節(jié)，全方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。

鹵菜的品種介紹：

1、肉類鹵菜：鹵豬腳、鹵鴨脖、鹵豬耳、鹵豬肘、鹵豬頭肉、鹵鴨掌、鹵雞肝、鹵雞皮、鹵雞胗、鹵雞翅、鹵雞翅尖、鹵鴨翅、鹵鴨腎、鹵鴨心、鹵鴨腸、鹵雞腎、鹵雞腸、鹵雞心、鹵雞腳、鹵掌中寶、鹵雞脖、鹵雞頭、鹵鴨頭、鹵豬舌、鹵小龍蝦、鹵雞腿、鹵鴨腿、鹵全雞、鹵全鴨、鹵全鵝、鹵牛肉、鹵羊肉。

2、素食鹵菜：鹵豆腐、鹵千葉豆腐、鹵海帶、鹵腐竹、鹵豆皮、鹵金針菇、鹵藕片、鹵花生。

3、鹽焗鹵菜：鹽焗雞腿、鹽焗雞爪、鹽焗雞、鹽焗雞頭、鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗鴨腿、鹽焗鴨。

4、涼菜：涼拌雞絲，手撕雞，醬香肘子，五香牛肉、口水雞、德州扒雞。

5、風(fēng)干類：牛肉干、羊肉干、地瓜干。

鹵菜鑒別方法：

一看顏色

正宗鹵菜顏色很自然，不是非常鮮艷的，太鮮艷的一般都是加了人工色素，這樣的鹵菜吃不得。

二聞味道

一般來(lái)說(shuō)，符合要求的鹵菜味道聞起來(lái)很醇正。如果鹵菜聞著非常香或者有一股很悶人的肉味，就很可能添加了一些添加劑。

三直接嘗

嘗要靠經(jīng)驗(yàn)，正宗鹵味入口香味很正常，沒(méi)有奇怪的味道，并且是越吃越香。